Салат из фунчозы с огурцом: рецепт в азиатском стиле

Содержание:

1. Салат из фунчозы с огурцом: что потребуется?
2. Салат из фунчозы: простой пошаговый рецепт
3. Салат из фунчозы с овощами: другие идеи рецепта

Я люблю рецепты в азиатском стиле за простые понятные ингредиенты и неизменно оригинальные заправки. Самое приятное, что многие блюда не требуют часами стоять у плиты, отнимая минимум и без того не достающего времени. Таким будет и простой рецепт салата с фунчозой и огурцами.

Салат из фунчозы с огурцом: что потребуется?

Фунчоза — лапша, приготовленная из бобов на основе крахмала. После варки она становится почти прозрачной, за что получила второе название: стеклянная, или хрустальная.

Салаты с фунчозой могут быть самостоятельным блюдом или подаваться как гарнир. Для нашей простой закуски потребуется:

• 150 гр. фунчозы;
• 2 крепких огурца;
• 1 ч. л. рыбного соуса;
• 1 ст. л. обжаренного кунжута.

Лапшу выберите потоньше, это поможет сэкономить больше времени.

Для заправки возьмите:

• 1 ст. л. рисового уксуса;
• 1 ч. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. кунжутного масла;
• ½ ч. л. перца чили в хлопьях.

По возможности постарайтесь подобрать именно такие ингредиенты. Но рисовый уксус можно заменить винным, а кунжутное масло — любым другим растительным. Итоговые ароматы от этого, конечно, изменятся, ведь кунжутное масло придает особые орехово-кунжутные нотки.

У меня ароматное 100% натуральное масло семени кунжута холодного отжима «Амбрелла». Приехало прямиком из Алтая. Кстати, при холодном способе обработки семян сохраняются все полезные свойства и витамины. А как оно нежно, натурально, аппетитно пахнет!

Больше интересных рецептов с азиатским настроением:

• Салат с бужениной в азиатском стиле
• Курица в пикантном медово-соевом маринаде в духовке
• Шашлык из маринованных креветок

Салат из фунчозы: простой пошаговый рецепт

Стеклянную лапшу приготовьте по инструкции на упаковке: возможно, будет предложено сначала замочить ее в воде — так и поступите. Также обычно на пачках указывают два варианта приготовления: для супа и для вторых блюд. Нам, конечно, нужен второй.

1. Нарежьте огурцы на тонкие широкие слайсы. Удобно делать это овощечисткой. Смешайте с рыбным соусом, немного помните руками. Оставьте минимум на 15 минут.

2. Отварную лапшу нарежьте, если окажется слишком длинной.

3. Соедините все ингредиенты для заправки. Быстро и тщательно смешайте.

4. В глубокую миску выложите фунчозу, предварительно отжатые от жидкости огуречные слайсы, кунжут. Полейте заправкой, аккуратно перемешайте.

5. Почти готово! Теперь миску нужно отправить в холодильник минимум на полчаса.

Самая долгая часть приготовления — дождаться, пока готовый салатик настоится. Приятного аппетита!

Салат из фунчозы с овощами: другие идеи рецепта

Хрустальная лапша прекрасно сочетается со многими овощами:

1. Запеченный болгарский перец, нарезанный полосками, наполнит ароматами.
2. Готовая морковь по-корейски станет пикантным дополнением.
3. Свежая капуста добавит блюду больше звонкого хруста.

Еще один вариант приготовления предполагает использование композиции нескольких овощей. Обжарьте в вок-сковороде на небольшом количестве масла с чесноком порезанные соломкой морковь, лук-порей, болгарский перец.

Овощи по вкусу можно отдельно заправить соевым или унаги соусом.

Приятного аппетита!


С любовью,
Rorina.

Больше интересных постов: